cupcake al pomodoro

Oggi voglio condividere la mia ricetta dei cupcake al pomodoro!

Cosa vi serve:
200 gr di farina 00
50 gr di farina di mandorle
80 gr di burro morbido
150 gr di zucchero
1 uovo grande + 2 albumi (a temperatura ambiente)
mezza bustina di lievito
100 ml di succo di pomodoro
latte qb

per la decorazione:
cioccolato fondente
zuccherini 

In una ciotola mescolate le farine con il lievito e un pizzico di sale.

A parte, montate il burro con lo zucchero e poi aggiungete l'uovo e gli albumi, continuando a frullare.

Unite le farine alternandole al succo di pomodoro e continuate a mescolare, aggiungendo latte fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Distribuite l'impasto ottenuto nei pirottini e infornate per circa 20-25 minuti a 170°, in forno statico e preriscaldato.

Una volta tolti dal forno, lasciate raffreddare bene i cupcake, nel frattempo fate sciogliere il cioccolato fondente nel microonde e poi versatelo sui dolcetti e finite la decorazione con gli zuccherini.

"Questa ricetta partecipa al Contest Best Design Cupcakes 2012 del blog Le Tortine"







http://letortine.blogspot.it/2012/11/contest-cupcakes-parte-la-seconda.html?showComment=1354121170529#c4645297718375036424

Bloom cake

E' arrivato il momento della torta più importante...quella per la mia principessa cinquenne che da mesi cambia idea ogni giorno sul soggetto, ma di una cosa è certa: per i 5 anni ci vuole una torta a 5 piani!

Per fortuna sono riuscita a convincerla che 2 piani possono bastare e dopo aver confabulato con la sua amica Giorgia, ha sentenziato che le torte dovevano essere uguali e di Bloom.

Tralasciando il mio ripudio per le Winx e i loro vestitini succinti e luccicanti, mi sono messa al lavoro ed ecco che cosa ho creato:

La torta di sopra è una mud cake al cioccolato bianco e fragole, stuccata con confettura di fragole.

Quella di sotto, invece, è un Pan di Spagna al cacao, bagnato al latte e farcito con ganache al cioccolato bianco.

Ho lavorato parecchio, soprattutto la notte, ma ne è valsa la pena: la gioia negli occhi della mia cinquenne mi ripagano di tutte le fatiche!

Horse cake

Volevo una torta raffinata ed elegante, ma il tema doveva essere il cavallo, quindi, dopo aver a lungo studiato e progettato, ho deciso di realizzare uno stampo in Pastillage utilizzando un cavallo in plastica.

La torta è un Pan di Spagna alla vaniglia, bagnato con sciroppo al caffè e farcito con ganache montata al cioccolato extrafondente e caffè