il climber e l'erborista...!

Nonostante il caldo e i malanni ce l'ho fatta anche questa volta!!

Cosa hanno in comune un appassionato di arrampicata e un'erborista??!?!niente..se non che compiono gli hanni lo stesso giorno e condividono la stessa torta!!

Mi ha fatto molto piacere realizzare questa torta...e poi ci ho pure guadagnato la feta più buona che abbia mai mangiato...ma questa è un'altra storia!

La torta è un Pan di Spagna farcito con crema di mascarpone e latte condensato, ciliege e gocce di cioccolato, glassata con ganache al cioccolato fondente e ricoperta di pdz.

Battesimo...

Spero che sia arrivata sana e salva a destinazione, visto che doveva fare parecchi chilometri...
Sono due pan di spagna bagnati con sciroppo di amarene e farciti con ganache al cioccolato fondente e amarene.

indiani e cowboys

Oggi da queste parti c'è un clima che potrei definire...amazzonico...caldo, anzi caldissimo e con una percentuale di umidità che sfiora il 100%...e si sa...l'umidità rende quasi impossibile la tenuta della pasta di zucchero...MA...nonostante le condizioni avverse e il conseguente altissimo livello di stress, Filippo e Tommaso hanno avuto la loro torta con indiani e cowboys!
Ecco le foto..

Le torte sono due pan di spagna farciti con ganache al cioccolato fondente.

oggi interrogo...

Nel 1972 gli studenti della quinta B si diplomarono con immensa gioia...40 anni dopo quegli stessi 24 studenti decidono di ritrovarsi per festeggiare un importante anniversario e per rendere omaggio ad un'amicizia ormai inossidabile...

Ed ecco l'idea: una torta-registro per rivivere l'emozione di un lontano giorno di scuola!

La torta è un Pan di Spagna, bagnato con sciroppo al caffè e farcito con ganache al cappuccino e ganache al cioccolato extra-fondente.

Rugby cake

Nonostante la richiesta per questa torta sia arrivata all'ultimo minuto, non ho potuto dire di no...e siccome il tema rugby mi è piaciuto parecchio, mi sono messa all'opera con i personaggi tridimensionali e, poco modestamente, credo che siano venuti proprio bene!!
La torta è un Pan di Spagna farcito con ganache al cioccolato fondente e pezzi di fragola.

ops!una coccinella..anzi due!

Ieri c'è stata la festa di fine anno della Polpetta e...potevo non fare una torta per il mercatino?!?!No, non potevo, e così ho fatto una torta moretta con una decorazione semplice ma elegante!

Rose e fiori

Per festeggiare 70 anni ci vuole una torta speciale, romantica e fiorita...eccola!
E' un Pan di Spagna farcito con ganache al cioccolato fondente.

Super Mario cake

Era da un po' che aspettavo l'occasione per fare questa torta e devo dire che mi piace molto il risultato finale. E' una torta alle fragole, senza farcitura e tutte le decorazioni sono in pdz.

torta Zorro

Un pan di Spagna farcito con Ganache al doppio cioccolato (fondete e al latte) vestito da Zorro per festeggiare il piccolo Edoardo!
Si mangia tutto...anche le spade infilzate nella torta!

dolce...caffè?!

Con questa ricetta potrete creare 12 cupcake al caffè:

180 gr i burro morbido (io ne ho messo meno)
3 uova
6 cucchiai di caffè espresso
150 gr di farina
5 gr di lievito
1 bustina di vanillina
125 g di zucchero (anche qui ne he messo meno per compensare il dolce della glassa e della pdz)

 Montate il burro con lo zucchero, aggiungete le uova una per volta e poi il caffè tiepido.Setacciate la farina, la vanillina e il lievito e unite all'impasto. Riempite per 2/3 gli stampi e infornate a 180° per 25-30 minuti.

Per la glassa al caffè riempite per metà una tazza di zucchero a velo e aggiungete il caffè tiepido poco per volta fino ad ottenere una consistenza cremosa.